PÂTE À PIZZA FACILE À FAIRE MAISON

PÂTE À PIZZA FACILE À FAIRE MAISON

Cette recette de pâte à pizza maison facile à réaliser donne la meilleure pizza maison jamais faite en 30 minutes à plat ! Elle est faite avec seulement 5 ingrédients et ne nécessite aucune levée ! De plus, elle est végétalienne avec une option sans gluten !

Bonjour, je m’appelle Laura ! Je suis une ancienne professeur de chimie devenue épouse et mère de cinq beaux bébés ! Je suis une accro au smoothie vert, une amatrice de plein air et une enthousiaste du beurre d’arachide et de la sieste ! Cliquez ici pour en savoir plus >>

Saviez-vous que j’ai obtenu mon tout premier emploi à l’âge de 14 ans, en répondant au téléphone dans notre pizzeria locale préférée ? Elle appartenait au type le plus sympa, qui était ami avec mon père. Je suis donc allé au bureau de mon collège, j’ai obtenu un permis de travail et je me suis lancé dans la recherche d’un emploi !

J’y ai travaillé pendant des années, et j’ai adoré chaque seconde. Je crois vraiment que mes expériences là-bas ont été déterminantes pour me former et me façonner en la personne que je suis devenue. De plus, cela m’a permis d’apprécier et de comprendre profondément ce qu’est une pizza vraiment excellente.

Comme j’ai des exigences très élevées en matière de pizza, nous choisissons généralement de la faire nous-mêmes. Nous faisons cette recette de pâte à pizza facile (associée à cette sauce à pizza maison) au moins une fois par semaine, et je crois fermement que la délicatesse d’une pizza réside dans la qualité de sa croûte.

Cette recette de pâte à pizza facile est tellement rapide (car elle ne nécessite aucune levée) qu’il est difficile de croire que l’on peut faire la meilleure croûte de pizza avec si peu d’efforts ! De plus, cette pâte est végétalienne et peut être faite sans gluten !

En vérité, je fais des pizzas maison tout le temps… et j’en avais assez des recettes de croûte qui exigeaient d’attendre que la pâte subisse de multiples levées pendant de nombreuses heures. J’avais besoin d’une recette qui ait un goût incroyable mais qui puisse être réalisée en 30 minutes, c’est tout ! Alors, la voici…

COMMENT FAIRE FACILEMENT DE LA PÂTE À PIZZA MAISON

Comme je fais littéralement cette recette de pâte à pizza maison facile une fois par semaine (au moins), j’ai rassemblé toute une série de conseils et d’astuces pour m’assurer qu’elle vous convienne parfaitement à chaque fois ! Nous allons donc suivre le processus étape par étape !

VÉRIFIER LA LEVURE

Commencez par vérifier votre levure… ce qui signifie qu’il faut mélanger l’eau, le sucre et la levure et la laisser reposer jusqu’à ce qu’elle devienne mousseuse et bouillonnante (environ 5 minutes). Il est important que vous utilisiez de l’eau chaude, mais pas de l’eau chaude. L’idéal est d’utiliser de l’eau à environ 105 degrés F.

Si l’eau est trop chaude, elle tuera la levure et elle ne résistera pas (elle deviendra agréable et mousseuse et s’activera). Utilisez un thermomètre pour mesurer la température si vous n’êtes pas sûr de votre capacité à deviner. L’eau doit être chaude au toucher, mais pas au toucher.

MÉLANGEZ LA MOUSSE !

Une fois que la levure a fait ses preuves, ajoutez l’huile d’olive, 2 tasses de farine et du sel, et mélangez le tout. La pâte commencera à former une boule collante, ajoutez plus de farine si nécessaire. Une fois que c’est fait, transférez la pâte sur une surface enfarinée et pétrissez-la pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’une boule lisse se forme.

PÉTRIR LA PÂTE

Je fais cette recette facile de pâte à pizza à la main, mais elle peut facilement être réalisée et pétrie dans un mixeur sur pied ! C’est tellement simple et rapide que je préfère garder quelques plats et ne pas sortir mon mixeur pour celui-ci !

Pétrissez-la jusqu’à ce qu’elle devienne lisse et non collante. Il peut être nécessaire d’ajouter un peu plus de farine pour obtenir la consistance parfaite ! Veillez à n’ajouter qu’un ou deux TBS à la fois pour ne pas en faire trop !

Facultatif : si vous disposez de plus de 30 minutes, vous pouvez laisser cette pâte lever jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume à ce stade. Cela donne une pâte plus molle et plus tendre, mais il n’est pas du tout nécessaire de la faire lever !

FORMER ET ROULER LA PÂTE

Une fois que la pâte est lisse et élastique, commencez par lui donner la forme que vous souhaitez. Nous faisons généralement des pizzas rectangulaires car elles sont plus faciles à couper (à mon avis). Cependant, nous les avons aussi faites dans des formes amusantes, notamment un ballon de football pour le Super Bowl, et évidemment rondes comme dans ce post.

Une fois que vous l’avez façonnée à la forme désirée, vous la roulez sur une surface bien farinée jusqu’à ce qu’elle ait environ 1/2″ d’épaisseur. Veillez à replier les bords pour former la croûte extérieure.

NE LAISSEZ PAS LA PÂTE LEVER !

Après avoir étalé la pâte, veillez à la faire cuire aussi vite que possible ! Si vous la laissez lever, elle pourrait devenir trop “gonflée” !